品味特色鲜明的八里沟美食，体验舌尖上的快乐

    【背景资料】八里沟的先民大多是从山西洪洞县移民到此，有的是逃荒、避债、躲兵乱等才来到这个山清水秀的地方。他们有的还住在海拔1000多米的悬崖绝壁之上，过着“无论魏晋，不知秦汉”的“桃花源生活”。抗日战争年代，刘邓129师皮定均特务旅活动在八里沟一带的辉县区域，为这里的历史描写了厚重的一页。
    八里沟景区的餐饮具有新乡南太行地方特色，以当地野菜、野味等制作的菜肴，风味独特，地域特色鲜明，让久居城市的游客能品尝到当地农家饭、农家菜，回归原始生活，享受到“舌尖上的快乐”。
    八里沟景区比较著名，受到游客推崇的餐饮有：
1、凉拌“仙人叶”

    此菜用料取自八里沟一种叫“仙人树”的树叶，清热解毒，消暑生津，健康绿色。用蒜汁、醋、香油凉拌而成，据说是当地农家度过夏季的主要用菜。
2、黄金“窝窝头”

     此饭食是八里沟山民过去主要农家饭。用料采用当地玉米面，用石磨蹍制，放上白糖，蒸制而成。吃上这种“黄金窝窝头”，可体验八里沟山民过去的生活。
3、山韭菜烙饼

    此饭食是八里沟山民过去主要待客农家饭。过去八里沟山民待客，由于粗粮较多，用白面制作的烙饼卷上当地山韭菜，风味清香，独具一格，是游客体验过去山民“客人”待遇的一道独有饭食。

4、八里沟山药

    这种菜肴用料取自八里沟山民在自家田里移植附近山上的野山药。景区开发禁止上山挖野山药，有心的山民在自家田里移植了这种野山药，任其自由生长，不用肥料和农药，分别年份采收，出卖给农家宾馆和饭店。
    八里沟山药纯天然，无公害，是一种健康、长寿的养生食品。 #p#副标题#e#
5、“马武野草肉”

    这是八里沟山民过去春节的菜肴，用猪肉做成，切成方块，放上调料、盐，捆上野草，蒸制而成。食用时用筷子挑开野草，做工考究，色香味俱佳，独具地方特色。
    这种菜肴取名“马武野草肉”，还纪念民间传说的东汉名将马武出生八里沟一带的故事，现在八里沟建有马武“抱犊桥”、马武石像和马武避暑山庄。
6、凉拌香芝麻叶

    这种菜肴用料取自八里沟当地一种野芝麻叶，用热水抄后，加盐、蒜汁、香油等凉拌而成，具有爽口、消毒、生津的功效，是八里沟当地山民过去度过冬季和春初的主打菜。
7、桃木烤农家鸭

    此种菜肴用料为当地农家鸭。用当地桃木烤制而成，脆皮、里嫩，香酥可口，可与北京“全聚德烤鸭”比美，而且用料考究、制作独特，是八里沟当地过去富裕人家待客的主要菜肴。