洣水科普大讲堂 第114期 植物篇——野生救命粮|野大豆

学名：Glycine soja Sieb. et Zucc

别称：野毛豆、鹿藿、 饿马黄、柴豆、野黄豆、野毛扁旦

科属：豆科、大豆属

可能有很多人还不认识这种植物，但是在以前野生大豆可是人们非常重要的粮食。那些饥荒的年代，村里的人们都没有东西吃，就会去挖野菜来吃，其中野大豆就是那种茎叶和果实都可以吃的植物，深受人们的喜爱，被称作“野生救命粮”。

形态：

野大豆属一年生缠绕草本植物，长可达4米。茎、小枝纤细，托叶片卵状披针形，顶生小叶卵圆形或卵状披针形，两面均被绢状的糙伏毛，侧生小叶斜卵状披针形。

生存环境：

分布在中国从寒温带到亚热带广大地区，喜水耐湿，多生于山野以及河流沿岸、湿草地、湖边、沼泽附近或灌丛中，稀见于林内和风沙干旱的水荒地。

价值

研究：野大豆具有许多优良品性，如耐盐碱、抗寒、抗病等，与大豆是近缘种，而大豆是中国主要的油料及粮食作物、故在农业育种上可利用野大豆进一步培育优良的大豆品种。

经济：全株为家畜喜食的饲料，可栽作牧草、绿肥和水土保持植物。茎皮纤维可织麻袋。种子含蛋白质30-45%，油脂18-22%，供食用、制酱、酱油和豆腐等，又可榨油，豆粕是优良饲料和肥料。

药用：全草还可药用，有补气血、强壮、利尿等功效，主治盗汗、肝火、目疾、黄疸、小儿疳疾。曾自茎叶中分离出一种对所有血型有凝集作用的植物血朊凝素。

保护级别

保护级别：Ⅲ级（1999）。

濒危原因：渐危种。因长期大量采挖作药用，野生植株急剧减少，有趋于绝灭的危险。

保护措施：由于野大豆在中国极为普遍，而且适应能力强，又有较强的抗逆性和繁殖能力，只有当植被遭到严重破坏时，才难以生存。所以在开荒、放牧和基本建设中应对野大豆资源加以保护。