水中碧螺春 杭州西湖莼菜开摘（图）

　　国家旅游地理 浙江杭州4月19日讯（范仲林 杨仕伟 高蔚）四月中旬，在春雨和艳阳交织的季节里，双浦镇铜鉴湖村近百户莼农们俯卧于莼菜采摘船上游弋在田间，开始了一年一度的西湖莼菜采摘。

　　西湖莼菜大多产自双浦镇的周浦地区，其中又以铜鉴湖村区域的产量最大。铜鉴湖村青山环抱，绿水盈盈，种植莼菜有着其得天独厚的自然环境条件。铜鉴湖村作为西湖莼菜的主产地，莼菜种植已有近千年的历史，据史料记载早在《晋书》中已有出现。莼菜以柔滑凝脂、润肺健脾、风味独特而驰名，有着“水中碧螺春”的美誉。
 

　　目前双浦镇莼菜种植区面积约300余亩，其中铜鉴湖村有250余亩，占总面积80%以上。据了解，去年铜鉴湖村莼菜总产量250吨左右，产值近200万元。据估计，今年铜鉴湖村有近100户村民种植莼菜，其莼菜的种植面积和产量与去年不相上下。
 

　　西湖莼菜主要远销日、韩、美及港、台地区，在国内宾馆、饭店、流通市场及大中型超市中都可购买到莼菜产品。以莼菜为主料所烹制的菜肴清香浓郁，莼菜嫩鲜入口，被视为宴席上的珍贵食品，相传乾隆皇帝六下江南，每到钱塘“必以莼羹为食”。（西湖新闻）