独家揭秘:凯里亚德酒店投资人如何定义成功投资?
当今时代中,凯里亚德酒店以其独特的魅力和卓越的服务表现,在中端酒店市场的激烈竞争中取得了领先优势。这一切成就,都离不开那些具有远见卓识的投资者们的支持。6月29日泉州举行的投资品鉴会上,我们有幸邀请到泉州晋江国际机场店的投资者钟传杭先生、武汉天地江滩店的投资者张非飞女士,以及新余九鼎孔目江店的投资者敖成林先生,品鉴会中他们展示了其投资智慧和酒店管理的独到见解。现在,让我们回顾这次品鉴会,探索成功背后的故事。
Q最初选择物业的时候,有什么考量?
钟总: 2019年晋江世界中学生运动会开幕式的成功举办中,晋江市政府在招商引资方面的努力显而易见,彰显了这个城市的投资前景。作为品牌之都和世界鞋都,商务活动络绎不绝,商旅客户群体稳定,且交通和基础设施建设完善。在同等级的县级市中,晋江的经济实力排名全国第四,具有巨大的成长潜力。
酒店业,作为服务业的标杆,理应选址于城市中人流量最大的区域。我们的物业就位于晋江两条主要道路的交汇处,紧邻泉州晋江国际机场,仅需15分钟车程即可到达,而高铁站也仅需20分钟车程。
在众多高端酒店和中档酒店竞争的市场中,我们发现了中高端市场的空白区域。所以我们的酒店定位正是这一市场空白,提供具有中端酒店的性价比、中高端酒店的优质产品以及标志性物业的高标准,目标是吸引周边高端和中档酒店的客源。
张总:这处物业曾是武汉中原大酒店,坐落在武汉核心地段,地理位置优越。我最初打算进行小规模投资进行翻新,但评估结果显示建筑老化问题严重,需要进行大规模的改造,预计装修费用超过2000万元,超出了预期。同时考虑到我的团队在独立运营单体酒店方面的经验不足,风险较高。通过详细的可行性分析,包括租金、成本和收益的预测,发现投入适中的加盟品牌,能够在2至3年内实现成本回收和盈利,因此我决定进行品牌加盟。
敖总:新余是一个百万人口的地级市,消费者对酒店的定价有着既定的期望,本土品牌很难突破200元的价格上限。只有新兴品牌,特别是来自海外的品牌,才有机会拓展市场并获得更高的定价。我们选择的物业是新余九鼎地区的一座欧式古堡风格的烂尾楼,高度接近30层,周边配套设施完备,居民区发展成熟,高层还能享受到江景,非常适合打造一个高品质的酒店。这样的物业条件,是酒店能够成为城东地区新地标的重要原因。
Q为什么选择了凯里亚德酒店品牌?
钟总:新一代的消费者群体偏爱充满活力和现代感的设计风格,凯里亚德酒店凭借其独特的文化特色和清新简约的审美理念,成功吸引了年轻一代的注意。酒店所传递的探索、自由和冒险的精神,相较于一般商务酒店,更能激发年轻客户群体的兴趣和偏好。
张总:经过筛选,我发现在符合现有物业条件和形象的品牌中,凯里亚德酒店是投资成本最小,回报更快的。酒店的设计简洁而高端,成本控制得宜。最让我动心的是,它的品牌故事具有强烈的感染力,文化内涵与设计呈现相得益彰。我相信,顾客通过感官体验,能够深刻体会到“旅行、世界、探索”的深层意义。
敖总:作为一家源自法国的国际品牌,凯里亚德酒店的设计和风格与物业的定位高度契合,成功塑造了物业在当地中高端酒店市场的品牌形象,并为设定更高的价格提供了可能。
Q开业前期是怎么打响酒店影响力的呢?
敖总:酒店筹建的第一步是将凯里亚德酒店的标志性招牌安装到位。同时邀请一批本地的抖音网红参与宣传,通过他们的影响力来不断塑造一个话题和定位——“凯里亚德是新余最好的酒店”,抢先获得大量的关注。
开业当天,当地政府和锦江集团领导都非常支持并亲临现场,使得酒店在本地消费者心中的地位得到进一步的加强。凯里亚德酒店的开业不仅为新余市带来了新的城市形象,也为当地政府增添了光彩,实现了共赢。我们利用抖音进行营销,通过高定价策略配合大力度的折扣和限量预售,迅速吸引了首批客户,仅两个月就快速度过了开业初期的适应阶段。
Q开业后,是如何提升市场竞争力的呢?
制定房价时优先考虑最核心的客群
张总:酒店的位置决定了主要客群是商务客人,占到了我们客源的70%。经过市场调研和收益评估,我们决定将房价设置在300至350元的范围内,优先考虑了我们最核心的客户群体,也确保了项目的盈利和收益的持续稳定。我们的经营理念与百年企业一样,以陪伴核心客户为原则。对于剩余30%的散客和旅游客户,我们则通过个性化服务和适度的价格调整来吸引他们。
升级服务时灵活关注市场需求
张总:随着客源结构的不断变化,我们将采取灵活的经营策略以适应市场需求。在节假日和旅游高峰期,将服务重心从商务客户转移到旅游客户,通过提供增值服务和设施,实现客源的多元化。另外对部分房型进行升级,增加高端服务,同时合理提高价格,以吸引那些有较高消费能力和预算的旅游客户,增加额外的收益。
优化产品时着重考虑客户感受
钟总:结合好产品和好服务,我们积极采纳客户的建议,不断优化提升,来保证差异化体验和市场竞争力。
产品的质量是我们关注的焦点,尤其是那些与客户身体直接接触的产品,要求其品质必须上乘。以毛巾为例,规定每月进行一次检查,确保它们的厚度和柔软性。一旦发现毛巾变薄就会及时更换,如果毛巾的触感变得不柔软,也会更换洗涤供应商。对于早餐,我们同样重视,特别是面条的制作,注重汤底的熬制和新鲜浇头的选择,让每一碗面条都能给顾客带来美味的享受。
我们还专注于提高服务水平。在组建服务团队的过程中,我们提高了招聘标准,并提供比行业平均水平高出1-1.5档的薪酬,吸引和保留优秀人才。同时,营造一个积极的工作氛围,让员工在工作中感到满意和快乐,有助于他们提供更加卓越的服务。
张总:争取旅游客户并促进他们的再次消费,我们全面升级了服务。如早餐服务,我们通过小幅增加成本2-3元,成功实现了菜单的多样化和创新,做到一周内3-4天的早餐菜单不重复。还根据季节和特殊时节定制菜单,如在高考期间推出富有寓意的“高中”和“状元”糕点。
厨师团队会学习五星级酒店的烹饪技艺,不断优化菜品和摆盘,提升服务水平。让客人在享用早餐时能够体验到超越中端酒店定位的价值,感受到物超所值的服务。对于连续入住的商务客户,多样化的早餐确保了每天的新鲜感,避免口味上的疲劳,通过这样的服务提升他们的满意度。
敖总:在服务领域,我们在竞争对手的短板中找突破,加强自身的强项。例如,我们强化奉茶服务,在大堂奉茶区提供饮品,也可以送到客人房间;根据季节精选适宜的茶品,例如在夏天提供清凉的凉茶、菊花茶和茅根竹蔗茶等,以适应不同季节的饮用需求。
早餐服务也是我们特别注重的一环,我们提供丰富且品质上乘的食品——选用原装进口牛奶,并标明品牌和产地;面包与当地知名工坊合作,每天提供新鲜烘焙的产品;明档的食材选用上等原料,面食汤底用牛骨熬制。通过有效的成本控制措施,我们保证每位客人的早餐成本不会超过13元。
Q除了定价和服务,在客房之外的非房营收上,有什么经验可以分享呢?
张总:我们把茶吧、咖啡吧、伴手礼的功能融入到大堂酒吧中,打造了一个集多种功能于一体的社交空间。提升奉茶服务层次之余,还为酒吧带来了更丰富的服务体验和仪式感,吸引众多顾客。酒吧的装潢风格为商务人士营造了一种轻松的感觉,随着客流量的增长和顾客停留时间的延长,消费也得到了有效的提升
我们的茶歇和伴手礼定价合理,让客户体会到我们的真诚与精心,这有效地促成了销售。此外,针对商务和会议客源,我们提供了会议自助餐和定制私厨服务,以满足不同场合的餐饮服务需求。
凯里亚德酒店珍视与每一位投资者合作的机会,渴望与更多志同道合的投资者并肩作战,迎接新的挑战,挖掘新的机遇,铸就中端酒店市场的辉煌前景。